Le Gaec du Grand-Jas : la relève

Le Grand-Jas est une exploitation familiale comme l’on en voit beaucoup en Provence. Chèvres, moutons, agneaux et patous cohabitent sur ces terres familiales. C’est maintenant au tour des deux fils de reprendre l’affaire. Ils n’étaient pas obligés, mais c’est l’endroit du globe où ils se sentent à leur place. Le premier tableau de cette série suit Guillaume et son savoir-faire de fromager. Cette fresque familiale révèle la façon dont la jeunesse réadapte un terroir et questionne la structure des liens intimes dans ce modèle de production. Il s’agit de « faire mieux ».